Может есть рецепт приготовления домашнего майонеза? Поделитесь, пож-та, хочу родных порадовать на праздник вкуснятиной
Как приготовить домашний майонез?
Как приготовить домашний майонез?, Хочу вкусный майонез к Новому Году
|
23.12.2008 11:35:40
|
|
|
|
|
23.12.2008 12:05:15
Продукты для приготовления домашнего майонеза:
3 сырых яичных желтка 1 /2 ч. л. соли горчица на кончике ножа 390 г растительного масла, лучше оливкового 50 г 3%-ного уксуса 1 /2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока Процесс приготовления: - очень тщательно отделите желтки от белков, полностью снимите с желтков пленку. Взбейте желтки миксером до пены, добавляя постепенно соль и горчицу; - помешивая, вливайте тонкой струйкой 30-40 г масла, соедините его с желтками. Не переставая помешивать массу, вливайте оставшиеся 350 г масла, добавляя его такими же малыми порциями; - периодически охлаждайте массу, можно поставить ее в посуду со льдом. Соус должен получиться густым, хорошо держаться на венчике; - добавьте уксус и лимонный сок — от этого майонез посветлеет и станет нежнее. Взбивайте массу до гладкости. Сама майонез дома не готовила, а рецептиком поделюсь  . Если приготовите, напишите потом, вкусный или нет. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
27.05.2009 21:29:35
Хороший рецепт, майонез получается вкусный и густой, главное хорошо взбить
 . |
|
|
|
|
24.07.2010 23:29:17
Ой, никогда не пробовала сама майонез готовить, но теперь обязательно это сделаю, спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
04.01.2012 23:16:38
Я тоже переписала себе рецепт. Домашний майонез куда вкуснее, чем покупной.
|
|
|
|
|
15.01.2012 13:11:39
Согласна, что вкуснее. А сырые яйца не опасно?
 |
||||
|
|
||||
Форма ответов