Ведь он рекордист по количеству щавелевой кислоты и, попадая в вареном виде в организм, образует множество кристаллов. Их действие медленно и коварно, поэтому последствия: ревматизм и ревматическую лихорадку - никогда не приписывают одной из действительных причин - употреблению в пищу вареного ревеня.
Некоторую пользу можно получить, выпивая немного сока ревеня, но только в смеси с другими овощными (морковный, сельдерейный) или фруктовыми соками. В таком виде он сможет стимулировать перистальтику кишечника.
Никогда не подслащайте сок ревеня сахаром, используйте лучше мед.