Однако, уксус, полученный из цельных яблок и не разбавленный, содержит в себе яблочную кислоту, необходимую для пищеварительных процессов.
Обычно употребляются три вида уксуса. В США - яблочный сидр и белый дистиллированный уксус. Винный уксус распространен в латинских странах в виде приправ. Он, как и белый, содержит уксусную кислоту.
Белый уксус быстро разрушает красные кровяные шарики, вызывает анемию, цирроз печени, язвенные болезни, расстройство пищеварения. Этот уксус (С2Н402) - продукт брожения кислоты в алкогольных жидкостях. Уксус, изготовленный из яблок, как было сказано выше, содержит яблочную кислоту (С2Н605) - натуральный органический компонент яблок, способствующий пищеварению.
Яблочная кислота представляет собой конструктивное вещество, соединяющееся со щелочными и минеральными элементами в организме. В результате образуется энергия, накапливающаяся в виде гликогена. Уксус в умеренных дозах исключительно полезен для людей и животных. Он повышает свертываемость крови, нормализует менструальный цикл, оздоравливает кровеносные сосуды. Кроме того, этот уксус - активный антисептик. Нанесение его на кожу помогает при многих кожных заболеваниях, способствует выведению пятен. Яблочный уксус используют в некоторых народных рецептах для лечения псориаза.
В Шотландии широко используют яблочный уксус при варикозном расширении вен, смазывая им пораженные места (утром и вечером) и выпивая ежедневно два-три стакана воды с добавлением двух чайных ложек уксуса в. каждый стакан. И, представьте себе, это хорошо помогает! Естественным процессом является полное обновление крови в организме человека через каждые 28 дней, нарушение этого цикла приводит к ухудшению здоровья. Так вот для обновления крови весьма эффективен опять же яблочный уксус хорошего качества. (Готовить его надо из цельных плодов вместе с кожурой.)
Употребление двух чайных ложек уксуса в стакане воды, при необходимости два-три раза в день, благотворно действует при чрезмерном кровотечении во время менструаций, кровоточащих ранах, геморрое.
При недостатке в системе пищеварения соляной кислоты плохо перевариваются белки, что в свою очередь вызывает гипертонию. В этом случае употребление от одной до трех чайных ложек яблочного уксуса перед едой заметно понижает кровяное давление.