Лечебная диета при ишемической болезни сердца, стол № 10с
Диета назначается пациентам, страдающим ишемической болезнью и атеросклерозом. Необходимо понимать, что правильное питание сможет снизить риск развития рецидивов болезней сердца в несколько раз.
Прежде всего вносить изменения в питание пациента нужно с ограничений по размеру порции. Есть одно главное правило - лучше не доложить, чем переложить. Помните, что переедание чревато развитием ожирения.
Включите в диету большое количество фруктов и овощей. Желательно есть их именно в свежем виде, причем как минимум два раза в день (например, в виде салатов). Также желательно, чтобы фрукты всегда стояли на столе. Так они будут чаще привлекать ваше внимание и вы в течение дня съедите больше фруктов. Однако, необходимо уточнить, что не рекомендуется есть кокосы и овощи, приготовленные методом жарки. И желательно отказаться от употребления фруктов с сахаром.
Хлеб нужно есть только цельнозерновой. От выпечки вообще лучше отказаться.
Минимизируйте в рационе жиры и продукты, содержащие холестерин. Особенно это касается транс-жиров. Кстати, по мнению специалистов, именно транс-жиры и холестерин больше других веществ способствуют развитию болезней сосудов и сердца. Лучший способ уменьшить транс-жиры и холестерин - это уменьшение в рационе сливочного масла, маргарина (от маргарина лучше вообще отказаться) и яиц. Также стоит отказаться от любых кондитерских изделий (к сожалению в наше время все кондитерские изделия изготавливаются с добавлением транс-жиров).
Диетолог: Ольга Румынова
Прежде всего вносить изменения в питание пациента нужно с ограничений по размеру порции. Есть одно главное правило - лучше не доложить, чем переложить. Помните, что переедание чревато развитием ожирения.
Включите в диету большое количество фруктов и овощей. Желательно есть их именно в свежем виде, причем как минимум два раза в день (например, в виде салатов). Также желательно, чтобы фрукты всегда стояли на столе. Так они будут чаще привлекать ваше внимание и вы в течение дня съедите больше фруктов. Однако, необходимо уточнить, что не рекомендуется есть кокосы и овощи, приготовленные методом жарки. И желательно отказаться от употребления фруктов с сахаром.
Хлеб нужно есть только цельнозерновой. От выпечки вообще лучше отказаться.
Минимизируйте в рационе жиры и продукты, содержащие холестерин. Особенно это касается транс-жиров. Кстати, по мнению специалистов, именно транс-жиры и холестерин больше других веществ способствуют развитию болезней сосудов и сердца. Лучший способ уменьшить транс-жиры и холестерин - это уменьшение в рационе сливочного масла, маргарина (от маргарина лучше вообще отказаться) и яиц. Также стоит отказаться от любых кондитерских изделий (к сожалению в наше время все кондитерские изделия изготавливаются с добавлением транс-жиров).
Диетолог: Ольга Румынова