С чем может быть связано чувство жжения лица и головная боль, появившаяся после употребления китайского блюда "му гу гай пэн" у 8-летнего ребенка?

Скорее всего такое состояние у ребенка связано с развитием "синдрома китайского ресторана". Через несколько часов после приема китайских блюд больной может испытывать жжение и онемение лица и шеи, головную боль и (иногда) сильную боль в груди. Симптомы нередко сохраняются 1-2 дня.

Патофизиологические механизмы данного синдрома не ясны, возможно причиной возникновения является пищевая добавка - мононатрий глутамат, выполняющий роль нейротрансмиттера. В других исследованиях выявлено, что при переваривании типичных ингредиентов китайских блюд (соевого соуса, черных бобов, креветочной пасты) высвобождаются гистаминоподобные соединения, способные вызывать подобные симптомы.