Ферменты и ферменты рестрикции

Ферменты - белки, с помощью которых осуществляется большинство реакций метаболизма (обмена веществ) в клетке.

Ферменты рестрикции (рестриктазы)- ферменты, выделенные из бактерий. Способны расщеплять любую ДНК на фрагменты, которые используются в генной инженерии.