У многих людей утро начинается с чашечки ароматного и бодрящего кофе. Однако на аромат и вкус данного напитка могут повлиять определенные факторы. К примеру, обжарка. Благодаря ей зерно приобретает великолепный аромат и коричневатый оттенок. Кофе свежей обжарки будет каждое утро поднимать настроение.
Преимущества
Раскрытие вкуса кофе происходит на 10-14-е сутки после обжарки. Если правильно хранить зерна, то они смогут пролежать почти 3 месяца, не потеряв аромат и вкус. С молотым кофе дела обстоят по-другому. Обычно его вкус и аромат выветриваются уже на 3-й неделе.
Зерновой кофе постепенно тоже лишается своих качеств. По этой причине ценители свежей обжарки стараются приобретать небольшие порции сырья.
Многим любителям кофе так и не доводилось попробовать свежую обжарку. Они довольствуются быстрорастворимым напитком или применяют залежавшиеся на магазинных полках зерна.
Главные плюсы свежего кофе:
- Непревзойденный аромат. После помола и процесса заваривания происходит полное раскрытие вкусового букета.
- Свежая обжарка позволяет сохранить максимум природных антиоксидантов и веществ, заряжающих бодростью на несколько часов.
- Лучше всего употреблять кофе после 10 суток с момента его обжарки. За этот период полностью раскроется вкус зерен.
- Сегодня употреблять свежий кофе модно. Приготавливать его дома выгоднее, чем заказывать в кафе.
Обзор лучших продуктов
На сайте ambassador-manufaktura.ru представлен богатый выбор кофе в зернах отменного качества. Стоит рассмотреть несколько отличных продуктов.
Royal India
Представляет собой крепкую робусту. Сырье поставляется из жаркой Индии. Готовый напиток будет иметь привкус карамели и бразильского ореха. При этом нет никакой грубости и резкости. Кофе имеет достаточно мягкий вкус, а тело зерен плотное. Данный сорт прекрасно подходит для заваривания во френч-прессе, кофеварке гейзерного типа и джезве.
Honduras San Marcos
Зерновой кофе, изготовленный в Гондурасе, обладает ярким ароматом и сбалансированным вкусом. В готовом напитке улавливаются грецкий орех и шоколад. В послевкусии можно ощутить легкую горчинку и ягодно-фруктовую кислинку.
Brazil Bourbon
Любители кофе по достоинству оценят эту 100%-ную арабику. Продукт, поставляемый из Бразилии, обладает сбалансированным шоколадным вкусом. Главными преимуществами напитка можно назвать превосходный аромат и многогранный вкус.
