Лечебная диета при остром панкреатите, стол № 5п


Панкреатит - это заболевание, при котором развивается воспалительный процесс поджелудочной железы. Поджелудочная железа имеет важнейшее значение для процесса пищеварения, так как в ней образуются различные пищеварительные ферменты. При нарушении нормальной работы поджелудочной железы вследствие воспалительного процесса частично или полностью нарушается функция ферментообразования, что крайне негативно отражается на состоянии пациента.



Диета является одним из самых эффективных методов терапии панкреатита.

Основные принципы диеты

Ежедневный рацион составляется индивидуально для каждого пациента. Важно следовать всем рекомендациям лечащего врача (либо диетолога), изменить свой образ жизни, так как хроническое течение панкреатита может в дальнейшем привести к раку поджелудочной железы.

Диетологи рекомендуют включить в рацион большое количество овощей и фруктов. Хорошо на поджелудочную железу действует, например, шпинат. Также полезно включать в рацион рис и овсянку. Неплохо добавлять соевые продукты, так как соя обладает отличными антиоксидантными свойствами.

Полностью из рациона исключается острая пища, газированные напитки, кофе и другие напитки и продукты, содержащие кофеин (например, чай).

Рекомендуемые продукты

Вот некоторые блюда и продукты, которые должны быть включены в рацион:

- кефир (кефир считается одним из самых полезных продуктов для больных панкреатитом);

- овощной суп (суп сваренный на овощном бульоне без мяса);

- шпинат (который я уже упоминала выше);

- черника (отличная ягода, содержащая огромное количество антиоксидантов);

- красный виноград (содержат антиоксидант под названием ресвератрол);

- вишня, черника, помидоры. сладкий перец, кабачки;

- морские водоросли;

- мясо можно заменить тофу (однако мясо также можно употреблять в небольших количествах, но нужно выбирать постное);

- увеличьте употребление жидкости (пейте много воды и соков);

Продукты, запрещенные к употреблению

- избегайте употребления макаронных изделий, сахара и белого хлеба;

- полностью исключить из рациона маргарин и любые продукты, содержащие транс-жиры;

- исключить употребление алкоголя в любом виде;

- исключить употребление кофе и чая;

- ни при каких обстоятельствах не питайтесь блюдами из фаст-фуда (пицца, гамбургеры и т.д.);

- ешьте ничего жареного (рекомендуется употреблять только отварные или приготовленные на пару продукты);

- исключить из рациона  сыры, сливочное масло, яйца.

- если вы курите, откажитесь от этой привычки (в крайнем случае, если у вас не получается бросить курить, курите только на полный желудок).

Диетолог:  Ольга Румынова

Еще по теме:




Ира, 30.05.2010 02:39:14
Хорошая восстановительная диета. А я вообще так уже полтора года питаюсь, зато никакие панкреатиты больше меня не беспокоят, даже никаких таблеток не пью. А что. здесь выбор небольшой, либо пей лекарства, либо соблюдай диетические ограничения, по другому не бывает. Я вот еще голодаю по неделе один раз в квартал, вообще заряжает очень здорово, активности очень много после голодания.
светлана, 29.08.2010 10:36:24
вот говорите хорошая диета, а как узнать что конкретно можно и сколько можно??? я например представления не имею сколько чего содержится в том или ином продукте - особенно в продуктах которые не покупные а приготовленных самой??? лучше бы вы написали конкретно: сколько и чего есть!!!
Елена, 08.10.2011 22:24:31
Ира , у вас тоже хр.панкреатит ?Не боитесь голодать ?Ведь поджелудочная не любит голода ,пожалуйста ,напишите как именно голодаете ?Ира,
Гость, 11.04.2012 13:14:10
да ё-мое, лучше бы написали какие продукты в каком колличестве...я же не врач все это знать((
валентина, 20.05.2012 11:20:05
ира будьте добры , скажите как питаться при панкреатите7 мне вчера поставили диагноз - боюсь врачи залечат химией !
Гость, 01.06.2012 19:11:43
Самое первое и верное лекарство, голод, холод и покой. Не любит голод это чушь.
Борис, 23.12.2013 15:28:26
Скажите, как правильно голодать?
Алина, 23.12.2013 18:10:51
Борис, голодать лучше всего по Полю Брегу, лучше него никто методику не создал.
ольга, 29.03.2014 13:14:44
то,что написано выше о диете-такой абсурд!!!Какой виноград,шпинат,перец!!Писал человек ,который не знает что такое панкреатит!!
Гость, 06.04.2014 14:49:23
Мне выписал доктор диету №5, но она другая совсем.
Гость, 17.05.2014 00:33:30
Острый панкреатит требует не диеты, а хорошего медицинского лечения. В больницу идите, а не диеты по интернету разыскивайте.
Жадина, 18.05.2014 21:40:22
А какие морские водоросли можно?
Гость, 19.07.2014 11:03:47
Врач что составил диет лист ,точно врач??Смешно.Какие нафиг фрукты и овощи!!От них раздувает и при гастрите и при панкреатите!!Бред сивой кобылы!!
Гость, 16.12.2014 11:12:07
Эта диета бред! Зачем пишут люди о таких вещах если совсем не разбираются в этом ????Какие могут быть помидоры и виноград при панкреатите ? Соблюдайте диету номер 5!!!
Гость, 18.01.2015 06:59:01
Так это и есть диета №5!!! Вы чего, тупицы, вам все разжевали, а вы ахинею несете. Как врач могу сказать, диета актуальна и именно для панкреатита, причем для острого!
Гость, 09.02.2015 21:47:30
бред.сырые овощи в диете №5 нельзя.
Гость, 07.06.2015 06:56:22
Ну, какой виноград? Какие овощи? Пища вообще должна быть измельченной или выпаренной до победного конца. Ну, что вы пишите? Это ведь советы по здоровью. Из овощей больному П можно только запеченные яблоки и груши. Вы хоть уточняйте, а то человек будет лопать апельсины, а их вообще на ноль надо свести - цитрус всё же.  Ну, вы даете. Когда голодать соберетесь имейте ввиду, что голодать нужно первые несколько дней, после чего аккуратно вводить в рацион разрешенные продукты. Аккуратно. Голодать неделя не нужно. Да и нельзя. Нужно дать пару дней отдыха поджелудочной, а затем питаться качественно, маленькими порциями и ЧАСТО!
Ирина, 07.06.2015 07:41:24
Вот как раз виноград и цитрусовые можно, но понемногу! Чего же вы спорите?! Лопать апельсины вообще вредно, даже здоровому человеку, а вот пару долек съесть - полезно! И с виноградом такая же история.
Гость, 13.06.2015 09:26:52
Нельзя виноград, вообще фрукты и овощи кроме некислых яблок
Гость, 04.11.2015 22:58:26
Дикая статья. Автор совсем не знаком с диетой больного хр.панкреатитом.  Вершина опуса - виноград , помидоры и "больше соков". Кошмар!
Анна, 05.11.2015 00:14:16
Отличная диета именно при выходе из острой формы заболевания! Когда происходит обострение, тогда вообще ничего есть нельзя - холод, голод и покой! А когда обострение снято, тогда это наиболее подходящий рацион для быстрого восстановления организма. Бред писать, что нельзя виноград, если обострение снято. Бред отказываться от соков! И бред вообще есть, пока обострение не сняли, в этот период надо ГОЛОДАТЬ!
truckseason, 16.01.2016 14:17:53
Аффтар просто " не в теме"... Базар в том,что если диабет - никакого винограда. если кишечник "сдох совсем", как часто при хр. панкреатите, и дисбактериоз.. или бактерии  там жить не хотят - в этой клоаке"( -Нас не кормят  -мы и пошли совсем"!-)).. то овощи только отварные.. и яблоки - груши  только запеченные .. То же и в стадии  обострений "неприятностей.
Первое - обострения - холод-голод-покой  на короткое время.. Но далее"кошелёк  нагрузить" на качественнейшие "липоторопные продукты, жиры - чуть , чтобы желчный  "совсем не сдох"-))... Алкоголь - даже по телевизору рекламу не смотреть!....
А вообще- консультация эта - намного страниц-)) ...  Но важно основное   принять... Пектиновый субстрат  нужен, грубая пища - тяжела... Волокнистое мясо и хрящи - в помощь, но жирная корочка в бульоне( как и сам бульон - ))  - за борт!!!...
Попутного ветра!.. Травы...  диета, хорошее настроение... Улыбайтесь, господа, .. Улыбайтесь!"....
Гость, 11.02.2016 17:32:00
Подскажите у кого-то есть ещё в дополнение ко всему сильная жажда?У меня она начинается во время обострений..
Гость, 06.04.2016 02:57:54
Диета при панкреатите очень простая - всё отварное и с минимальным либо полным отсутствием жира (обезжиренные кефиры, творог). Шпинат (сходное с щавелем по составу), помидоры - обострение гарантировано. Можно кушать отварной яичный белок, но желтки есть нельзя. Всё газообразующее также исключается. У меня диета (последние 8 лет) состоит из отварных на воде круп, желательно зелёной (не жаренной) гречки, нежирных сортов рыбы и чая из ромашки с мятой. Также хорошо действует травяной настой (кукурузные рыльца, зверобой, бессмертник, мята, ромашка, шиповник). Все фрукты-ягоды категорически исключаются, овощи - только в отварном виде: морковь, картофель. Птицу (курица, индейка) можно только отварную на вторичном-третичном бульоне (т.е. закипает, вода сливается каждый раз после закипания и только на третий раз можно варить). И это уже расширенная диета. Был период, когда около года питалась одной отварной картошкой с отварным рисом и ногда баловала себя отварной морковью. На всё остальное было обострение: на обезжиренный кефир, хлеб с содержанием масла, рыбу.
Гость, 10.05.2016 10:02:18
ПАНКРЕАТИТНИКИ!!! ЛЕЧИТЕСЬ КАРТОФЕЛЬНО-МОРКОВ НЫМ СОКОМ!Рецепт-взять две картошки среднего размера,без морщин  и глазков,и две морковки тоже среднего размера.Засунуть в соковыжималку.Должно получиться 200 грамм сока.Пить сок сразу же,или максимум через 9 минут-на десятой минуте после приготовления сок теряет леч.свойства. Пить 3 раза в день перед едой одну неделю,затем-перерыв около месяца,повтор курса и С ВАШЕЙ ПОДЖЕЛУДКОЙ  ВСЁ ОК!Если вы мне не доверяете,рецепт есть на сайте(размещен под названием Белорусский  народный рецепт лечения панкреатита картофелем).Там будут поганые отзывы,но вы на них внимания не обращайте-эти люди либо пили старый картофель,либо что то еще.В ОБЩЕМ,ОНИ ВСЕ ДЕЛАЛИ НЕ ТАК.НО ВЫ СДЕЛАЙТЕ КАК НАДО!!!
Гость, 16.08.2016 22:45:15
какая ерунда эта статья... все в интернете врачи, и все сами себя лечат, и советы другим дают... А при остром панкреатите и летальный исход бывает. Не экспериментируйте,  сходите к врачу, сдайте анализы, сделайте УЗИ, и диету у диетолога или врача берите...
Ваше имя:
Защита от автоматических сообщений:
Защита от автоматических сообщений Символы на картинке: