Есть ли связь между употреблением коровьего молока и поздним развитием инсулинозависимого сахарного диабета у маленьких детей?

Наиболее вероятно, что инсулинозависимый сахарный диабет является результатом аутоиммунного повреждения клеток островков Лангерганса поджелудочной железы на фоне генетической предрасположенности индивидуума и отрицательного влияния пусковых факторов окружающей среды, к которым относятся различного рода инфекционные агенты и токсины. Согласно результатам некоторых исследований, антитела к коровьему альбумину могут быть вовлечены в инициацию аутоиммунного процесса.